El chocolate es un alimento elaborado a partir de la semilla del cacao, árbol oriundo de Perú de las cuencas del Amazonas. Los Los  españoles, a su llegada a América Central, encontraron una cultura alrededor del chocolate, y con el aporte europeo del azúcar, fue transformado en una delicia, y se convirtió en la bebida favorita de las cortes del Viejo Mundo por su sabor y aroma. En el siglo XVIII el cacao recibe el nombre botánico de Teobroma o "Alimento de los Dioses". Con el tiempo el chocolate ha trascendido fronteras y es una apreciada exquisitez universal. Posee  un elevado contenido de antioxidantes que ayudan a prolongar la juventud. Su presencia está relacionada con el disfrute de la vida, con el goce de los sentidos y, más allá del placer que produce su consumo, es un antidepresivo natural que eleva el estado de ánimo y hace irradiar felicidad.